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西樵大饼做法和配方

1、西樵大饼的做法和配方如下：配方： 鸡蛋：47g 细砂糖：51g 低筋面粉：80g 泡打粉：1g 苏打粉：1g 植物油：8g 水：2g 做法： 准备材料：将低筋面粉、泡打粉和苏打粉混合并过筛；将水和植物油混合均匀备用。

2、用料：鸡蛋47g、细砂糖51g、低筋面粉80g、泡打粉1g、苏打粉1g、植物油8g、水2g。做法：（1）粉类混合过筛，水和油混合。（2）鸡蛋倒盆里打散，加入全部白砂糖。（3）用电动打蛋器高速打发。（4）打发至面糊颜色发白，出现纹路但提起会消失的状态。

3、西樵大饼的做法和配方如下：配方： 鸡蛋：47g 细砂糖：51g 低筋面粉：80g 泡打粉：1g 苏打粉：1g 植物油：8g 水：2g 做法： 准备材料：将所有粉类混合过筛，确保没有结块；将水和植物油混合均匀备用。

4、西樵大饼 原料配方 富强粉5公斤 白砂糖5公斤 清水1公斤 猪油0.5公斤 食粉25克 枧水适量 制作方法 先把面粉5公斤，清水1公斤，鲜酵母1%混合，待起后加入白糖5公斤成为面种，发酵1～2天才使用，最后在面种中加入面粉5公斤、猪油、食粉、枧水搅匀，成为面团。

5、原料配方 富强粉5公斤 白砂糖5公斤 清水1公斤猪油0.5公斤 食粉25克 枧水适量 各种做法大饼图片 （20张）制作方法 把面粉5公斤，清水1公斤，鲜酵母3%混合。待起后加入白糖5公斤成为面种，发酵1～2天才使用。在面种中加入面粉5公斤、猪油、食粉、枧水搅匀，成为面团。

6、佛山河网密布，生态环境优美，是独具特色的岭南水乡。旅游资源丰富，著名景点有：佛山祖庙、西樵山、南风古灶、清晖园、皂幕山、南国桃园、陈村花卉世界、三水荷花世界被评为“佛山新八景”，史卢比主题公园。

西樵山在哪里_西樵山在什么地方

西樵山位于广东省佛山市南海区西南部。以下是关于西樵山及其交通指南的详细信息：地理位置 西樵山地处广州、佛山、顺德、江门、高明之间，北距广州市区仅45公里，交通十分便利。交通指南 自驾：走广佛、佛开高速公路最为便捷，从广州到西樵山只需30分钟（在南庄、沙头均有出口）。

西樵山，位于广东省佛山市南海区西南部，是国家5A级旅游景区，也是广东四大名山之一。这座山以其秀美的自然风光和深厚的历史文化而闻名，然而，它却有一个别称——“分手山”，这个称号背后有着丰富的传说和现实原因。西樵山被称为“分手山”的传说可以追溯到当地流传的一些故事。

西樵山位于广东省佛山市，是一座知名的风景名胜区，拥有丰富的自然和人文景观。游客可以徒步或驾车前往。 适合的入口介绍 对于开车前往的游客，西门和北门是两个较为方便的入口。这两个入口都设有停车场，可以方便游客停车。

西樵山景区特色美食推荐

1、佛山西樵山景区的特色美食推荐如下：西樵大饼 特点：松软、香甜，入口松化、清香甘甜。大饼形如满月，寓意花好月圆，常作为嫁娶喜庆的礼品。制作材料：面粉、白糖、猪油、鸡蛋，以及西樵山的泉水。佛手瓜 特点：瓜形短圆锥，颜色翠绿，瓜味清甜，营养丰富，具有祛风解热、健脾开胃的功效。

2、西櫵大饼起源于明朝弘治年间，大饼呈圆形状，直径可达到20厘米，大的重量有2市斤，其颜色白中带黄。制作材料包括面粉、白糖、猪油、鸡蛋，再配以西礁山的泉水。其特点是松软、香甜，入口松化、清香甘甜。因为饼子形如满月，寓意花好月圆的好意头，因此西樵人嫁娶喜庆都以此作礼品送人。

3、西樵大饼：作为西樵山的特色小吃，是必尝的美食之一。当地特色农家菜：在西樵山风景区附近，可以品尝到地道的佛山农家菜，如清蒸鱼、炒时蔬等，新鲜美味。

4、因为蛋糕的形状像一轮满月，象征着花好月圆的美好愿望，所以西樵人在结婚庆祝的时候把它作为礼物赠送。佛手瓜佛手瓜，又名葫芦科，为二年生草本植物，原产墨西哥，19世纪传入中国。西郊山的水土适合佛手瓜的生长，佛手瓜被山上的村民广泛种植，长期以来成为西郊山的特产。

5、佛手瓜：西樵特有的蔬菜品种，形状如佛手，口感清脆，味道鲜美。佛手瓜可以烹饪成多种菜肴，如清炒佛手瓜、佛手瓜炖肉等，都是西樵地区的特色美食。云雾茶：产自西樵山的高山茶，因云雾缭绕、气候湿润而品质上乘。云雾茶香气浓郁，滋味醇厚，是品茶爱好者的首选。

6、西樵山旅游攻略餐饮与景区介绍 餐饮推荐：当地特色美食：在西樵山旅游时，不妨尝试当地的特色美食，如佛山盲公丸、西樵大饼等，这些美食不仅风味独特，还能让你更好地体验当地的文化。景区内餐饮：西樵山景区内有多个餐饮点，提供各类快餐、小吃和饮品，满足游客的不同需求。

西樵大饼制作过程

烤制：根据面糊的量，可以制作4个中号或一个1个大号的西樵大饼。将烤箱预热至上火190度，下火170度，将面糊挤在烤盘上，放入烤箱中层，烤制1416分钟。温度及时间请根据自家烤箱情况作相应调整。 出炉：烤好的西樵大饼会有少许的龟裂，这是正常现象，也是其美味的标志。按照以上步骤操作，你就可以制作出美味的西樵大饼了。

西樵大饼的制作过程始于准备原材料，包括富强粉5公斤，白砂糖5公斤，清水1公斤，猪油0.5公斤，食粉25克，以及适量的鲜酵母和枧水。根据需求，原材料可以按比例增减。首先，将面粉5公斤、清水1公斤与鲜酵母混合，待发酵后加入白糖5公斤，制作成面种。

西樵大饼的制作过程主要包括以下步骤：原料准备：面粉：选择筋度适中、白度高的优质面粉，以保证大饼的口感细腻。白糖：用量适中，既要保证大饼的甜度，又不能过于甜腻。猪油：作为起酥的关键原料，使大饼在烤制过程中层层分离，口感酥脆。清水：用于调和面团。

烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，上火190度，下火170度，烘烤1416分钟。注意，温度和时间可能需要根据自家烤箱的实际情况进行相应调整。 出炉：烤好的西樵大饼表面会有少许龟裂，这是正常现象，也是口感好的标志。取出后稍微冷却即可享用。

在制作过程中，西樵大饼的原料和步骤都十分讲究。主要原料包括低筋小麦粉、鲜酵母、白砂糖、猪油等。制作时，需先将面粉与鲜酵母、清水揉成面团并发酵一天左右，再加入白砂糖揉匀成为面种。随后，用富强粉、猪油等揉成面浆，与面种结合，经过搓揉后形成圆饼。