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赣州水酒的做法和配方 1、赣州水酒的做法和配方如下：做法：洗米：将糯米用清水仔细清洗干净，去除杂质。浸泡：使用凉水浸泡糯米，浸泡时间根据季节调整，夏季5～6小时，春秋7～8小时，冬季8～9小时。沥水：浸泡完成后，用容器捞出糯米，并充分沥干水分。蒸制：在高压锅内铺上纱布，放上糯米，大火蒸制15～18分...
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