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泸州老窖制作工艺流程介绍,了解名酒其中的一步(泸州老窖制作过程) 1、磨糁是制酒过程中比较关键的一步，是决定香型的重要因素。蒸馏过程将经过磨糁、清洗等前期处理的泸州老窖原料放进蒸馏锅中进行加热，同时会加入少量的糯米，以保证发酵的过程中产生的酵母微生物能够繁殖。2、高粱：高粱是制作泸州老窖的主要原料。...
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